Wydawałoby się – banalna sprawa. Zwykły nóż kuchenny. Co o nim pisać? Okazuje się, że niewiele o nim wiemy. Można się zdziwić, jak skomplikowana to sprawa. Dlatego zabrałam się ostro za ten temat!
 „Ostro w kuchni” to przewodnik po świecie noży kuchennych i akcesoriów powiązanych z tematem ostrości,.. jak np. łopatka do krojenia sera, obieraki, tasaki.
W serwisie ostro w kuchni postanowiłam przedstawić swoje subiektywne zdanie na temat noży, które z nich uważam za najlepsze noże kuchenne, dlaczego tak, a nie inaczej. W swoim przewodniku opisuję profesjonalne noże niemieckie oraz japońskie, które z pewnością wyróżniają się na tle innych dostępnych na rynku.
Dobre noże kuchenne to w moim odczuciu noże nie tylko ostre, ale i wygodne oraz posiadające niepowtarzalne, jednocześnie proste kształty.
Ostrowkuchni.info przedstawia zarówno uniwersalne noże kuchenne, jak i specjalistyczne, np. noże do pizzy, noże do steków, noże do pieczywa, noże do wędlin i wiele innych ostrych akcesoriów oraz przedmioty przydatne podczas ostrych prac kuchennych, jak deska do krojenia.
Prosta nawigacja po serwisie
Aby ułatwić Ci poruszanie się po stronie stworzyliśmy prosty i przejrzysty szablon. W poziomym menu u góry znajdują się odnośniki do najciekawszych, znajdujących się tutaj artykułów. Prawe menu natomiast przedstawia dział nowości, czyli nowe wpisy o nożach kuchennych i nie tylko.
Prezentowane na stronie noże są przede wszystkim dobre i profesjonalne – stawiamy na jakość.
 Wyposażając kuchnię w swoim mieszkaniu stajemy przed dylematem na jakie produkty się zdecydować. Z jednej strony chcemy mieć jak najwięcej rzeczy, z drugiej zależy nam na tym by były one lepszej jakości. Jeśli dysponujemy odpowiednimi funduszami to łatwo nam jest pogodzić obydwie rzeczy. Dotyczy to każdego asportymentu. Jednym z najważniejszych akcesoriów kuchennych są noże. Dobre noże kuchenne pozwalają na precyzyjne cięcie najróżniejszych produktów spożywczych. Dzięki ostrym, wytrzymałym i
wygodnym w uchwycie nożom kuchennym możemy sobie pozwolić na komfortowe przyżądzanie preferowanych przez nas potraw.
Profesjonalne noże kuchenne pozwalają zdecydowanie na więcej. Dobre noże kuchenne możemy również podzielić na noże specjalistyczne oraz noże uniwersalne. Specjalistyczne to takie, które zostały zaprojektowane z myślą o konkretnych czynnościach wykonywanych w kuchni. Mowa tutaj o nożach do obierania warzyw i owoców, tzw. obieraczkach, o nożach do wędlin, nożach do chleba, nożach do rydlowania. Każdy z wyżej wymienionych noży, jeśli jest precyzyjnie i profesjonalnie wykonany może nam posłużyć przez wiele lat, nie tępiąc się po każdym zużyciu.
Uniwersalne, dobre noże kuchenne to natomiast takie, które nadają się do wielu kulinarnych czynności. Co prawda nie są one idealne do wszystkich kuchennych rewolucji, to jednak popyt na nie wciąż rośnie. Każdy z nas z pewnością ma w swoim mieszkaniu dobry, profesjonalny nóż kuchenny. Jeśli mamy więcej noży kuchennych to warto zadbać również o zakup bloku na noże, dzięki któremu poprawimy wiele aspektów, m.in. organizację i bezpieczeństwo pracy w kuchni.
 Nie od dziś wiadomo, że „porządny nóż”, to podstawowe i najważniejsze niemal, narzędzie w ręku każdego kucharza. Noże kuchenne to asortyment, jakiego produkcji podejmują się wyspecjalizowane marki, oferujące najwyższej jakości produkty.
Przykładowo Blok z nożami 6 części Five Star. To zestaw składający się z czterech noży, ostrzałki z serii Zwilling Five Star, oraz bloku drewnianego. Noże wykonane zostały ze stali hartowanej, o najwyższej jakości, co sprawia, iż produkt ten, jest odporny na uszkodzenia, stępienie, czy tez korozję, co przekłada się na żywotność tych noży, gwarantując długi okres użytkowania. Natomiast rękojeści zaprojektowano tak, by każdy z noży idealnie dopasowywał się do dłoni użytkownika, idealnie wyważone i ergonomiczne.
Noże kuchenne, to produkt niezbędny w każdej kuchni, warto więc zainwestować chociażby w jeden nóż, który ułatwi nam przyrządzanie posiłków, a co za tym idzie, zaoszczędzimy czas, który dotąd poświęcany był obieraniu warzyw i owoców. Warto wspomnieć też, o przyjemności, jaką może przynosić praca w kuchni, przy użyciu odpowiedniego noża. Takim nożem kuchennym z pewnością jest Nóż kucharza 20 cm Five Star, z serii Zwilling Five Star. Ostrze tego noża zostało wykonane z wysokiej jakości stali hartowanej, która jest odporna na uszkodzenia. Również rękojeść wykonano z precyzja, odpowiednio wyważając ją, tak, aby dopasowywała się idealnie do każdej dłoni kucharza.
Noże kuchenne, to produkt niezbędny w każdej kuchni, zarówno u przeciętnego kucharza, jak i u największego entuzjasty gotowania.
Noże kuchenne można podzielić na dwie kategorie… Noże ostre i noże tępe. ;)
Oczywiście to nie wszystkie rodzaje. Na początku każdy nóż jest ostry. Ważne jest jednak to, aby nie tępił się zbyt szybko. Kolejnym czynnikiem, który charakteryzuje najlepsze noże kuchenne poza ostrzami są ich rękojeści. Wygodne, nie ślizgające się w dłoni uchwyty nie tylko pomagają w krojeniu, ale również zapewniają maksimum bezpieczeństwa przy korzystaniu z danego noża.
Kiedy już mamy określone ogólne cechy danego noże następuje czas na to do czego ma służyć dany nóż kuchenny. Czy do krojenia wędlin, tortów, a może do trybowania ryb? Jest to o tyle istotne gdyż najlepsze noże kuchenne do cięcia tortów są i tak jednymi z gorszych noży do krojenia sera. Czynnikiem, który wpływa na jakość danego noża jest więc specjalizacja i wyjątkowo przyjazne funkcje poszczególnym czynnością dzięki którym wykonuj się je prościej i przyjemniej. Co prawda istnieje wiele rodzajów uniwersalnych noży, które mogą się sprawdzić w wielu funkcjach, jednak jedyną rzeczą w których mogą być one najlepsze jest tylko taka, gdy porównujemy je z innymi uniwersalnymi nożami kuchennymi. Najlepsze noże kuchenne uniwersalne to też kategoria w której można oceniać dane noże.
Ostatnim już kryterium, które spełniają najlepsze noże kuchenne jest ich wygląd. Dobrzy producenci noży dużą uwagę przykładają temu by ich wyroby były jednocześnie atrakcyjne dla oka, jak i praktyczne i bezpieczne.
Omawiane pojęcie „najlepsze” jest wysoce subiektywne. Oznacza to po prostu tyle, że dla każdego inny model noży kuchennych może być najlepszy.
|
